零通漲$100禮盒

 

 

為慶祝農曆新年的來臨,小店推出送禮禮盒,並以零通漲,凍結價推出"原片白螺片+厚身大冬粒冬菇"禮盒,價格與去年一樣, $100/盒.送禮大方實用.

 

 

小店有更多抵買靚貨,請瀏覽價目表

地址: 彌敦道90-94號華敦大廈B座閣樓(尖沙咀MTR B出口向THE ONE行一分鐘)
TEL : 23685266/92012921-岑小姐
歡迎大家來電查詢!  為減成本,只收現金!

希臘紅魚子醬

 

 
派對小食來來去去都係小朋友至愛的腸仔, 雞翼, 如配合愛杯中物的大人, 就預備芝士盤, 風乾火腿. 今次介紹大家試吓呢款希臘紅魚子醬, 他的味道咸, 香, 酸, 鮮, 如果你鍾意食卡夫的三文魚芝味醬, 你一定都會愛上他.

褔壽牌罐頭鮑魚

福壽牌罐頭鮑魚

一隻半 $335

 

福壽牌工廠位於澳洲的世外桃源—MALLACOOTA, 這小鎮座在澳洲的東南端, 屬於維珍利亞市. MALLACOOTA人口少, 主要為退休老人. 這水域出產的海產豐富, 亦沒有被過度採補, 所以產品質量得以保持高水平.

 

此地出產的鮑魚尤其肥美鮮甜, 肉質厚實, 其他澳洲鮑魚難以媲美

 

建議最佳食法: 原罐燉3-4小時, 鮑魚肉質會更加腍滑, 棄掉罐內水份後, 鮑魚即可切粒/片享用, 亦可烹調.

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節日精選-快速簡易上湯鮑翅

 

 

又快到大吃大喝的日子, 做冬, 聖誕, 團年, 開年, 一浪接一浪, 有時會出去食, 亦會在家中煮, 如果要落重本招呼親友, 一碗雞湯鮑魚魚翅湯真係令人眼前一亮, 但煨乾鮑乾翅真係要一擔心機, 再加一擔時間, 真係唔易.

 

現在要簡化又好睇好食, 就是罐頭鮑+急凍魚翅+即食上湯, 制作時間只需四小時, 真材實料, 鮮味一流.

梅菜蒸茄子

 

 

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂。

蟲草花臘腸蒸雞

又到食臘味的冬天, 我最鍾意食潤腸同臘肉, 仲有臘鴨…..鴨餅…..鴨腸….(有冇攪錯呀, “最”即係一樣野呀, 1個item呀, c9) sori sori, 我真係太多lovers, 總括一句, 所有臘味都鍾意食. 但d人成日叫大家少食醃制類食物, 又quote…..醫學報告…..分析, 令到我呢d中女食興大減, 強行節制!

如何發花膠最快最好?

我一直都沿用”懶人心急法”去發花膠, 即係煲滾檸檬/薑葱水, 倒晒d花膠落去, 焗到够林就拎起, 清洗, 包裝, 入冰格.

 但是, 很多客人都話要浸一晚, 才出水, 這樣最好, 唔怕膠質流失.

懶惰嘅我都有求知慾的, 一於實驗吓啦!

椰子烏雞燉花膠

近排屋企又有人入廠, 加上小肥女今年係小學”死亡之年”, 加加埋埋, 一家大細都非常唔夠休息, 我上星期日仲無啦啦見暈, 雖然個個都肥c大隻, 但怕且都係得個樣.

 

加上秋天到, 都係時候要補補, 平時我都堅持一星期煲二至三次湯, 但諗真d, 原來我絕少燉湯, 上一次燉湯已經要追溯到坐月個陣, 吓?! 即係nnnnnn….年前呀!
 

檸檬浸發花膠去腥味

檸檬浸發花膠去腥味

檸檬一向係我雪櫃中常備物之一, 煮餸, 整甜品, 浸洗熱水壺, 小肥女沖飲品…..擺到乾咗水時就切開放雪櫃同冰格吸味, 吸完味最後仲可以拎去浸垃圾酵素, 用途非常廣泛.

花膠水晶凍

 

“晶塋通透”總是令人喜愛的, 女人愛鑽石, 水晶, 統統放上身; 甜品如果凍, 啫喱, 統統擺入口, 護膚終極目標亦要水亮通透. 總之, 透明的物件就會令人有莫明的好感.

 

今次硏究新菜式, 都是由”透明”出發, 再用”豬皮凍”作為藍本而造成的. 由第一次試整, 小肥女話難食(真係太難食), 到而家佢話好好食, 唉~~~~一泡眼淚, 我未試過咁挫敗, 煮野食je, 有幾難, 但今次真係難, 全新菜式, 唔係改頭換面咁簡單. 材料配搭, 味道, 質地都要實驗, 改良, 就算到而家, 我仍然覺得未到完美, 學我個咀叼老豆口頭譂”都…食得吓嘅”, 我會繼續改良.

 

希望你會鍾意啦!

香蒜煙肉磨菇炒意粉(快靚正)

 

香蒜煙肉磨菇炒意粉(快靚正)

又到每個星期最忙嘅星期六, 我覺得對小學生(可能中學生都係)黎講, 週未仲忙過返學, 往往在街上都會遇見瘋狂奔跑的父母和小孩, 趕完一場又一場, 慘過行街sales俾老閭捽數.

 

厚身大紐肚

 厚身大紐肚
原產地: 紐西蘭
一斤18-20隻,$1030/斤

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鮮奶椰汁燉燕窩

 

 

 

濕度35%?! 唔怪得我對老人手現晒形啦! 小肥女d鼻血又狂噴, 好恐怖呀! 我都好耐冇燉燕窩佢食喇, 因為大小姐唔鍾意食呀, 佢一向都唔愛食中式糖水, 今次都係因為流鼻血, 佢先勉強食一碗, 激死呀! 成擔心機架! 好在大老爺來者不拒, 豪氣地連乾兩碗!

印尼椰汁九層糕

近日又到測驗週, 我呢d 陪讀嘅, 真係奄悶到就快變人乾. 需要食d甜品黎潤吓, 俾d甜頭自己同個寶貝女.

花膠胃病皮膚病

純分享~~~~

蘋果日報2013年10月25日
原文.......
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/art/20131025/18478103

朋友中有胃病者不少，原來花膠燉石斛對胃病有治療作用。在《神農本草經》中，石斛是一種名貴的上藥，價錢也不便宜，「其性微寒，味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效」。
花膠燉石斛滋補養陰、養胃益氣、和胃，對吃腦一族也有很好的養生作用。
材料：去一些老牌子有信譽的中藥店買石斛15克，配花膠40克、瘦豬肉300克、生薑3片。
方法：

香辣芝味雞肶菇(快靚正)

 

 

早起的小鳥有蟲食~~~

我呢d一等一嘅懶人真係唔會早起, 但我有天敵, 咪就係小肥女囉, 為咗佢, 唔早起都唔得, 而家朝朝645就起身, 陪食早餐! 到小肥出咗門口, 我就會眠一眠至返工開鋪, 但有時都眠唔到, 不停醒又會發惡夢.

所以, 就會同賓姐一齊去買餸. 朝早d野係靚d嘅, 新鮮又多選擇. 有時我放工, 想話加多d菜, 但真係冇咩得揀.

小朋友至愛-飯團

 

 又到老番日本菜嘅時候, 真多謝引入日本食材嘅入口商, 俾我呢d日日要諗餸嘅師奶可以輕鬆地整d簡單又受歡迎的菜式. 每次整飯團, 整幾多都會清晒!

大粒裝乾螺頭 (特價)

大粒裝乾螺頭
$160/半斤特價$99/半斤,售完即止
原產地:南非

冬蟲草

西藏正冬蟲草絕對正貨, 沒有雜質,
$6500/兩   約180條 (此圖為一兩份量)

另有粒裝(有蟲冇草) $3200/兩

可代為磨粉

貨源同各大中藥店一樣,例如: xx紅,華x,余xx

因小店只存少量此貨,請先來電預約! 感謝你的包涵!

海參炆柚皮 (附食譜)

 

中秋節快樂!

中秋又係勁食嘅日子, 由過節前一個星期開始不停食月餅, 芋仔, 水果, 到咗正日或前, 仲要分別返娘家同夫家做節, 中秋同新年真係可以並列”食得最勁節日”.  中秋唔少得食柚子, 我最愛係佢塊皮, 一年唔係食到好多次架!

手術後應該食邊種花膠?

今早收到一個留言來詢: 手術後應該食邊種花膠?

係度同大家分享一下經驗.

雖然我賣花膠, 但我都唔會特別去推介貴價嘅大扎膠公俾客人, (當然市面上有更貴嘅鰵魚膠, 廣肚, 天價嘅白花膠, 但小號只有較經濟, 大眾化嘅貨式) 我都係個句”密食少量”, 個個星期食d, 好過一年先食一,二次大大餐, 隻隻花膠都含有膠質, 平貴厚薄就要因應各人喜歡的口感同銀包喇!  但如果係老人家食, 我會推介蝴蝶肚或扎膠乸, 因膠質重而淋滑.

講返手術後, 真實個案:　

到底搬去邊好?

多謝各位呢年幾來的支持,瀏覽,訂購,查詢,上門選購,亦感激YAHOO BLOG 呢個平台,令到我呢個新手在花膠小生意上可以生存至今.

但而家到底應該搬去邊? 我都唔知點好,暫時只有靠FACEBOOK 呢個平台同大家保持聯繫啦.

請大家上FB , 尋找"女人之寶-花膠", 就見到我架喇!

https://www.facebook.com/NuRenZhiBaoHuaJiao

我都開咗blogger 喇,正以龜速整理中:
http://fishmaw4her.blogspot.hk/

花膠海參清補涼湯

90% 嘅客人都會問我: ”花膠煲咩最好? 係咪煲雞?”

 傳統觀念上, 鮑參翅肚都是上品食材, 所以一定要用雞黎”鄧”起佢地, 甚至要用烏雞, 先唔會辜負佢地祟高地位. 無錯, 除咗排第一位嘅鮑魚, 其他三位都係”無味無道”嘅, 要用多多鮮味的食材, 先可以供味俾佢地. 但次次用足料, 燉幾粒鐘, 真係太heavy 喇(我已經好heavy 囉)!

海參啫啫雞煲 (附食譜)

嚴格來講, 我呢個唔係啫啫雞, 因為…….冇je je 聲呀, 我冇沙煲仔, 只有整冇聲有色嘅雞煲, 我覺得味道好似出面嘅重慶雞煲, 我而家冇落辣, 如果加埋辣椒, 真係有8成似架.

今次因為入咗呢隻新到海參, 當然要試一試佢嘅實力啦, 所以加埋入去炆, 沒有令我失望, 質地軟滑得來有咬口, 佢吸收了雞煲d 汁, 非常惹味.

材料:

野生黑沙參

野生黑沙參,$145/半斤, 約20條
產地:南太平洋

本店有亦有已發透的急凍黑沙參出售,$70/盒/500g, 方便食家易於處理,解凍即可烹調,工場以清水來浸發,絕對安全食用.

冬瓜粒粒湯

 

又煲我最愛嘅瓜湯, 今次粒粒冬瓜湯嘗試唔加夜香花, 用草蟲花來増加香味, 又好夾喎, 因為有瑤柱, 冬菇, 呢d香味濃郁嘅食材, 再加上蟲草花香, 呢款滾湯都有老火湯嘅濃香味.

花膠淮山茨實蟲草花瑤柱煲豬腱湯

好友A 是廚神一名, 佢成日在烹飪上俾我新靈感, 我blog上有些菜式係佢教我嘅, 對烹調食物, 我地有共同執著, 一係唔整, 否則要做到最好(自家能力上嘅最好), 起碼要令自己滿意, 滿足. 所以一講食經, 大家就停唔到口, 邊食邊講.

 早個星期, 好友A的愛人要做一個小手術, 雖然風險唔大, 但始終要見紅, 所以好友落足心機煲定靓湯, 等愛人一出院即時有得進補, 借呢個位, 感謝好友影晒靚相, 等我可以同大家分享!

(開洋)葱油拌麵—(附食譜)

(開洋)葱油拌麵

又到咗老番上海菜嘅時間, 今日簡單地整葱油拌麵. 每次食上海菜, 呢個麵都令我掙扎, 因為好味, 但又油膩, 好想食, 但計起上黎又唔抵食, 你話女人真係…..麻煩!

新招牌

由生意仔開張到而家, 唔覺已經年幾喇, 為咗張大紙, 同d 咖喱人噪咗n次, 最初因為係試驗式做生意, 唔肯定做唔做得住, 所以一切從簡, 盡量節流, 慳得就慳!

 

經過一年多的努力, 小生意站穩腳, 所以就要考慮改善硬件. 首先, 為了唔好再駛氣, 做個靚招牌先. 為咗佢, 我行到身水身汗, 左畫右畫, 終於做咗個理想招牌出黎, 我嘅美術感真係……水到唔水, 所以都係簡單. 清晰為主, 希望呢個可以做到生招牌, 吸引多d街客上樓啦!

 

 

樓上鋪, 就算”宇宙最平”, 都要有人知先得架!!!

花旗蔘老黃瓜粟米湯

 

 

夏天湯水五花八門, 我最愛”瓜”湯,
不同種類嘅瓜各有特式, 同樣鮮甜可口. 雖然小肥女唔欣賞花旗蔘嘅”甘”, 但佢都話飲完好舒服, 冇咁口乾.  呢個湯放涼才飲, 唔怕飲到一身汗, 飲唔晒放入雪櫃雪凍, 飲時更透心涼.

花膠湯水食譜(2)

網上資料, 純分享

【花膠淮山杞子湯】 材料：鮮雞1隻、花膠2-3兩、准山2兩、杞子2兩、紅棗4粒去核、圓肉6粒 做法：花膠先浸發數小時或一晚，然後用薑蔥出水；雞去皮出水，杞子、淮山、圓肉、紅棗洗淨備用；煲滾8碗清水，將全部材料放下，慢火煲2個半小時，加入調味即成。
【花膠黨參瘦肉湯】 材料：花膠6兩、黨參1兩、瘦肉1 2兩、准山五錢、杞子五錢、玉竹五錢、圓 肉六粒 做法：處理花膠；瘦肉洗淨，飛水備用；鍋放入適量水，加入上述材料，煮滾