椰子烏雞燉花膠

近排屋企又有人入廠, 加上小肥女今年係小學”死亡之年”, 加加埋埋, 一家大細都非常唔夠休息, 我上星期日仲無啦啦見暈, 雖然個個都肥c大隻, 但怕且都係得個樣.

 

加上秋天到, 都係時候要補補, 平時我都堅持一星期煲二至三次湯, 但諗真d, 原來我絕少燉湯, 上一次燉湯已經要追溯到坐月個陣, 吓?! 即係nnnnnn….年前呀!
 

燉了四小時, d湯好香, 好清, 有少少油, 因為豬展帶少少”斤”, 飲時花膠的粘, 雞湯的香加上豬肉的甜, 會滑入喉嚨, 滴滴都是精華, 飲湯食埋d料已經飽咗大半.

 

溫馨提示: 燉品內必须要用已煮滾的水

 

材料:
花膠3片(圖中為蝴蝶肚)
烏雞1隻
豬展 10兩
椰子肉半個
紅棗5粒
杞子1湯匙
 
 

 

1.     花膠先發好
2.     烏雞剪去頭尾, 同豬展一齊出水, 再沖洗凈

3.     椰子肉切條

4.     紅棗浸軟去核
5.     杞子用熱水洗凈

6.     全部放入燉盅, 加入熱水, 燉3-4小時

7.     享用時加少少鹽調味