涼浸浸冷麵

天氣咁熱, 又係食涼浸浸o既野最佳時間, “日本野, I love you!”(小肥講o既) 對小朋友黎講, 日本食物有無限o既吸引力, 對一家之煮o既我, good lah, 仲易發板!

 

整冷面, 咩麵最好? 答: 咩麵都好, 粗粗地就得, 唔好咁幼, 因為我覺得d面整凍o左, 彈性弱咗, 如用幼麵, 一撈就斷晒, 冇咁好食, 以前朋友教我用”鐵板炒麵”黎整, 好得架, 我亦試過用上海奶油麵(扁,粗身), 烏東, 油麵, 效果都唔錯.

 

今次用日本妹拉麵….

 

材料:

日本妹拉麵一包5個(我一次整晒, 四個人食晒)

日本芝麻沙律醬1支

麻油約2茶匙

冰水一大支

 

配料: (隨意, 你落咩都得)

火腿半包

青瓜1包

蟹柳半包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 配料, 洗洗切切, 全部變晒做幼條狀, 雪凍佢地

2. 煮一大煲水, 水滚煮麵, 今次拉麵我煮咗4分半鐘3. 拎起d麵, 用冰水沖洗至凍

4. 晾乾水, 倒入大碗中

5. 拌入麻油, 可以防止”痴”埋一舊

6. 放入雪櫃雪一陣, 约一小時

7. 配料, 面, 芝麻沙律醬(今次用咗2/3支)全部混合

8. 食得