糖心鹵水蛋---超easy~~~

尋晚阿爸阿媽細佬們大駕光臨, 黎我家吃飯, 我嫁咗十幾年, 都係第一次.

因為尋日都要返工架, 所以係工人操刀, 我呢個賓賓, 攪衛生就101分, 但係入廚就真係常常有驚……

所以尋晚要整d 簡單又好味o既餸, 呢味”零失敗”必然是首選.

材料:

蛋 (室溫)***非常重要***如雪過的蛋, 需徹底解凍

鹵水汁(各式各樣都得, 我用李xx o個隻)

冰糖 1小粒

1. 鹵水汁跟樽上指示加水, 我會加一粒冰糖同煮, 等佢甜味重d, 煮好後攤凍

2. 滾一煲水, 大滾時放入蛋, 水要蓋過蛋

3. 轉中火, 煲5分半至6分鐘

4. 拎起, 浸入凍水中(冰水更好) ,

5. 成隻凍晒, 剥殼

6. 放入已凍o既鹵水中浸一個鐘

7. 食得

***有人愛用鴨蛋, 香d, 我就只用雞蛋, 方便嘛
貼士***緊記d蛋要室溫,如果入過雪櫃,最好隔一晚拎出黎灘至室溫

****如何切蛋:用線界就最靚*******