夏日養颜花膠沙律

小生意開檔以來, 真的十分感恩, 有一班好朋友同親人在背後大力撐住, 令我可以撐到今日.

我仲要借個位多謝每一位客人, 大家都包容我呢個新丁, 相信我賣的貨物, 還教會我不少海味知識, 烹調心德, 食譜同經驗, 有些熟客還會和我分享 : 家中趣事, 公司煩事, 中醫, 跌打, 小孩升學……林林總總都有, 我是十分十分享受聆聽的, 因為每一次我都有”得著”, 是經歷, 是心得, 我都覺得是各位對我的信任.

今日所登出的花膠沙律食譜, 亦是熟客和我分享的, 謝謝呀, 真係好好味, 甜甜酸酸, 跳出花膠平日的框框, 小肥女當早餐食了一大碗, 呵呵….佢係幾有taste架, 真識食!

附帶一提, 呢款沙律要即撈即食, 因為醋同鹽都會令多水份的食材出水.

材料:

己浸發花膠3片(蝴蝶肚)

蕃茄2個

牛油果1個

青瓜1條

*材料隨你喜愛, 蛋, 蟹柳, 蘋果都是不錯選擇*

醬汁:

橄欖油 5 茶匙

白醋4茶匙

蜜糖4茶匙

鹽半茶匙

芝麻碎4茶匙(芝麻洗凈, 白鑊炒香, 入保鮮袋, 用棍打碎)

日本芥辣1茶匙

**如愛食辣, 可多加日本芥辣, 味道會更突出**

1.     蕃茄切角去核

2.     青瓜磨蕊去苦切角

3.     牛油果去核切粒

4.     花膠剪成大片, 用少少油爆去雪味腥味

5.     醬汁混好, 加入材料, 完成