忌廉粟米湯-新玩具第二式

忌廉粟米湯-新玩具第二式

新玩具開張至今都係以甜品為主, 今日試吓煮西式濃湯, 睇吓效果又點先.

就算你冇呢部玩具, 只要有攪拌機, 都做到呢款簡易的忌廉湯呀!

一向煮忌廉湯都要牛油炒麵粉, 炒到冇粒粒先落湯去煮, 用完煎pan再用煲, 如要磨蓉就要出動埋攪拌機, 始終要洗好幾樣野. 而家就一機攪好晒, 方便好多好多, 呢部機都打得好勁, 今次d粟米打到粉身碎骨, 我只是輕輕撥走面層的浮沬, 就可以享受綿滑的忌廉湯, 加多一塊芝士麵包, 就是我的輕食晚餐!

材料(2大碗份量):

新鮮粟米1條

雞湯1杯(250ml)

水1杯(250ml)

鮮奶半盒(120ml)

鷹粟粉3茶匙

鹽 半茶匙(因各人口味而定)

黑胡椒粉少許

1.     切下粟米粒

2.     雞湯, 水, 粟米粒放入機, 開100度煮10分鐘至粟米林熟

3.     拎起3湯匙粟米粒(最後加入,有得咬吓, 如不喜歡,可以不用拎起)

4.     用高速打磨3分鐘至幼滑

5.     用鮮奶來開鷹粟粉

6.     加入粟米蓉内, 加鹽及黑胡椒粉, 再開100度煮5分鐘, 撥走面層的浮沬,試味

7.     把剛才拎起的熟粟米粒放入碗中, 倒入濃湯, 完成