羅漢果西洋菜豬肺湯

羅漢果西洋菜豬肺湯

功效： 好味（攪吓笑）

清熱潤肺， 止咳通便

長者小孩都適合，口咽乾噪， 大便偏乾者最宜

材料：

羅漢果1個

南北杏1两

西洋菜1斤

豬肺1具

豬骨1斤

果皮1

乾鴨腎2副

紅蘿蔔1個

蜜棗4粒

-清洗豬肺， 用水喉插入氣管內，不停開水沖走肺內血水，直至豬肺變白。（一般肉檔會代洗）

-豬肺切成大塊， 燒熱鑊（白鑊不加油），放入豬肺炒至出水，倒去水份，重覆， 直至豬肺不再出水為止，再洗一次

-各材料洗凈，羅漢果打開成4－5片

-凍水先落西洋菜，水滾後再落其他材料，大火煲30分鐘，轉小火1.5-2 小時

-加鹽調味

食譜重溫: http://fishmaw4her.blogspot.hk/