日本白麵醬炆三文魚頭

日本白麵醬炆三文魚頭

個個都話三文魚好多蟲，唔好再食魚生， 要煮熟先好食， 本人對熟透的三文魚真係零興趣， 只得佢個頭可勾起我食慾。

用甜甜地的白麵醬來煮， 肉滑汁甜， 魚頭煎香後再煮， 骨肉索晒D汁， 每條骨都唔會放過， 啜吓魚骨中的油香，和麵醬混合一齊， 非常惹味。

材料：

急凍三文魚頭1個

玉子豆腐3－4條

薑3片

葱3條

蒜3粒

汁料：

日本白麵豉(sogo買)2湯匙

日本味淋2湯匙

糖1湯匙

水1碗（250ml）

-魚頭解凍去腮，開邊，洗凈，抹乾

-洒少少鹽及胡椒粉,

-煎香兩面，盛起

-爆香薑蒜，加入汁料煮滾，

-加入魚頭慢火煮5分鐘,

-反轉魚頭,加入玉子豆腐及蔥段，再煮2分鐘，完成

*如水份不夠，炆煮時慢慢加入適量熱水*

食譜重溫: http://fishmaw4her.blogspot.hk/