AA1原木白花菇(已去腳)

 

AA1原木白花菇(已去腳)

每逢佳節或有喜慶事，冬菇總會出現在餐枱上，無論煮，煲湯🍲，炆，都係咁美味可口😋。

自然原木培植的白花菇🍄，屬於上等冬菇，肉質厚實爽滑，有咬勁，菇身香味芬芳。宴客和送禮🎁絕佳👍, 已去腳更加抵食。

識食一定選白花菇，菇味香，口感好，菇蒂已切走, 細隻易煮易食。

冬菇🍄功效： 具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

 

AA1原木白花菇

秋來優惠價: $60/半斤

 

😋花膠冬菇炆雞翼😋

 

花膠 10片(已浸發)

原木白花菇 10隻

雞中翼 10隻

潤腸2條(1開3)

蒜頭  3粒

 

調味:

蠔油  1湯匙

生抽  1/2湯匙

老抽  1/2湯匙

冰糖  1小粒约1隻手指公大小

熱水  约4碗

 

先用古法發冬菇:

1. 用水洗去沙塵

2. 準備撈味, 次序是: 糖,米酒,豆粉, 逐樣撈勻

3. 沖入大滾熱水

4. 加蓋,焗至水凍發漲晒,過夜最好

5. 發完d水都用得返架,唔好倒咗, 因有豆粉,用黎打獻最good!

 

做法:

1.      雞翼解凍後用粗鹽洗擦, 沖洗後抹乾, 用鹽, 生抽醃1小時

2.      爆香蒜頭, 放入已發已晾水冬菇, 潤腸, 爆香後加入調味, 中慢火炆1小時(如水份不夠請加水)

3.      加入雞翼及花膠, 滾起後中火炆10分鐘, 焗5分鐘, 完成

4.      如汁太多, 可加少少生粉水打獻

 

 

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(尖沙咀B1出口,向THE ONE方向行1分鐘)

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星期六11:30-2:00pm

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