花旗蔘老黃瓜粟米湯

 

 

夏天湯水五花八門, 我最愛”瓜”湯,
不同種類嘅瓜各有特式, 同樣鮮甜可口. 雖然小肥女唔欣賞花旗蔘嘅”甘”, 但佢都話飲完好舒服, 冇咁口乾.  呢個湯放涼才飲, 唔怕飲到一身汗, 飲唔晒放入雪櫃雪凍, 飲時更透心涼.

花膠湯水食譜(2)

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【花膠淮山杞子湯】 材料：鮮雞1隻、花膠2-3兩、准山2兩、杞子2兩、紅棗4粒去核、圓肉6粒 做法：花膠先浸發數小時或一晚，然後用薑蔥出水；雞去皮出水，杞子、淮山、圓肉、紅棗洗淨備用；煲滾8碗清水，將全部材料放下，慢火煲2個半小時，加入調味即成。
【花膠黨參瘦肉湯】 材料：花膠6兩、黨參1兩、瘦肉1 2兩、准山五錢、杞子五錢、玉竹五錢、圓 肉六粒 做法：處理花膠；瘦肉洗淨，飛水備用；鍋放入適量水，加入上述材料，煮滾

薯仔沙律(附食譜)

夏日炎炎食沙律……我地一家食野邊有講天氣架, 想食就去食, 不分季節. 香港到處都是美食, 到底是香港環境造就我地嘅為食性格? 定係我地天性如此?

賽螃蟹--減油版(附食譜)

上海菜一向係我家嘅飛佛, 揭開菜牌, 隨手一指都啱食. 小肥女最愛當然係小籠包, 但我就冇本事自己整, 簡單嘅賽螃蟹我都可以一試嘅.

浸發豬婆參詳情

從網上找來的資料,純分享~~~~原址http://tw.m.wretch.yahoo.com/blog/FDMW/2123775

第一日:
炙火泡軟 : 用小火將豬婆參全身炙過, 要注意火候,不要炙過焦外表傷及參体,

( 只要炙熱到參体不能用手握就可以了)炙後置涼放入一大盤冷水內全身浸泡24小時,

冷水不可有油污, 米飯或香料,否則海參會腐爛.先浸泡冷水使海參回軟是避免熱水發時外表破裂.

朱古力奶凍--10分鐘食譜

又到六月考試月, 日日都係嘔血日, o係呢個教育制度之下, 考試壓力真係大人細路都吃不消. 萬幸小肥女為食, 用美食可以作為鼓勵, 百忙之中, 只可以整d最簡單嘅甜品, 在中場休息時為大家打打氣!