薯仔沙律(附食譜)

夏日炎炎食沙律……我地一家食野邊有講天氣架, 想食就去食, 不分季節. 香港到處都是美食, 到底是香港環境造就我地嘅為食性格? 定係我地天性如此?

小肥女考完試喇, 放龍舟假個日我得閒到無所事事, 整個沙律做tea.

今次放咗生洋葱, 真係好香, 但唔係個個人接受到, 如果食唔慣, 就唔好落喇, 我睇完日劇”深夜食堂|”, 就學識趁薯仔熱時加入洋葱, 利用熱力令生洋葱軟身, 撈個陣好香架.  而加入酸忌廉令味道更豐富, 希望大家都鍾意啦!

材料:
薯仔 3 個
蛋 3 個
洋葱 1/5 個
沙律醬 5湯匙
酸忌廉 5湯匙
幼鹽 半茶匙

1. 煮大煲水, 將薯仔同蛋煮熟

2. 蛋用凍水浸凍, 去殼切粒

3. 洋葱切成幼未

4. 薯仔去皮, 2個搗碎, 趁熱加入洋葱粒

5. 薯仔1個切成大粒, 加入, 攤凍

6. 等薯仔全凍, 加入蛋粒, 沙律醬及酸忌廉, 灑上幼鹽, 拌勻, 完成