辣醉蝦

 

辣醉蝦

 

好奇怪! 我是滴酒不沾的人, 不懂享受杯中物, 我的小肥女卻從小戀上醉物, 醉雞, 醉豬手, 醉鴨舌全是至愛, 某上海菜館的醉乳鴿更是連汁都唔放過.

 

這類冷盤易做又快捷, 我會準備多些在雪櫃, 隨時可以滿足佢啦!

 

吃苦瓜不捱苦 – 幾個步驟去苦留甘脆

 

吃苦瓜不捱苦 – 幾個步驟去苦留甘脆

 

一年四季尤其夏天, 瓜果最盛產, 差不多每個星期都會食吓苦瓜, 清新爽脆甘甘地的口味, 悶熱天氣中令人食慾大增.

 

苦瓜中”雷公鑿”品種最優質(立體倒三角狀), 但唔係常買到, 長身的品種苦味會較重, 粒粒肉凸起的會較甘甜, 長身而平滑的品種是最苦的.

 

甜蜜蜜叉燒醬焗雞槌

 

甜蜜蜜叉燒醬焗雞槌

 

中學時常常會到學校附近燒臘店買飯盒, 燒雞脾飯係學生恩物, 又平又好味, 加點蔥油, 送飯一流. 但而家燒臘店唔多見到燒脾, 可能太平唔值錢啦, 想食就自己動手, 全無難度呀!

麵包布甸- 隔夜麵包華麗變身!

 

麵包布甸- 隔夜麵包華麗變身!

我最愛甜品之一, 以往去食自助餐必食, 而家自己識焗, 原來好鬼容易, 仲可以利用食唔晒的隔夜麵包, 將冇人吼的麵包變身人見人愛的美味甜品.

這個食譜會濕潤軟身, 我喜歡較多布甸的軟滑口感, 所以蛋奶份量較多, 焗的時間會稍長.