中秋佳節時份, 又係食柚子的時間, 黃色綠色大大細細, 各式其色, 小時候仲會用柚皮做花燈, 貪佢燒起有香味, 但而家唔會咁浪費, d皮一定留起, 炆黎飽口福! 今次選用泰國西施柚, 皮薄多汁, 但外皮較薄身, 唔可以用黎炆, 只可以放入雪櫃吸味!
材料:
鮮蝦1斤
柚子一個
莞茜1束
乾葱2粒
檸檬葉2片
*花生碎/腰果碎
汁料:
魚露2湯匙
青檸汁2湯匙
蒜蓉1湯匙
糖2茶匙
指天椒粒1茶匙
1.
鮮蝦以中火灼熟, 約5-6分鐘, 浸入冰水, 去殼去腸, 抹乾水份
2.
柚子拆肉成大塊
3.
乾葱切絲, 用慢火油煎至金黄乾脆
4.
莞茜去頭洗凈切段
5.
檸檬葉切成幼絲
6.
用大碗把材料汁料撈勻, 完成.
沒有留言:
張貼留言