醒胃酸蘿蔔苦瓜(附食譜)

夏天熱到冇胃口, 想飲凍飲但又要忍口, 點解? 不論男女老幼, 凍飲都係冇咩益, 尤其係女姓, 真係少飲為妙! 冇胃口咪食d天然嘅醃菜, 自己醃最健康衛生.


我醃一樽可以食到3星期, 只要每次用乾凈食具夾出黎食, 就唔會變壞.




材料:

蘿蔔1個(約1斤)

苦瓜1個

冰糖600g

白米醋600ml

粗鹽2茶匙

做法:

-醋加糖，用小火煮至糖溶解，攤凍

蘿蔔: 批皮，中間開成兩邊

-切3刀唔斷，第4刀切斷，成大片

-落鹽撈匀，醃1小時

苦瓜:

-中間開半, 挖掉白色囊衣同核

-用刀片走白色内層, 直至青綠色肉

-切成長片-落鹽撈匀，醃1小時

-兩樣材料用水洗净鹽份，再用凍食水沖洗

-揸乾水份

-等15分鐘，再揸一次水

-放入乾净玻璃瓶

-注入已凍糖醋水

-放入雪櫃2日，食得

 **如你喜歡蒜頭味, 可以切幾片落去同醃**

**如愛辣味, 可以切兩隻指天椒同醃