芝士鹹牛肉薯絲餅 — 惹味小食(附食譜)

個個星期大入貨都會買薯仔, 點知呢兩個星期都冇人點名要食佢, d 薯仔唔覺意就吽咗2個星期, 再唔消化就出芽架喇. 拿拿聲買罐鹹牛肉, 將佢變身大小肥都愛食嘅香口薯絲餅.

點解唔整薯蓉餅? 因為佢地話薯絲有咬口d, 薯絲煎熟仲有少少爽脆, 冇咁漏. 整呢隻薯餅要一氣呵成, 因為薯絲會不停出水, 所以撈好材料就要快d煎.

材料:

薯仔 2-3隻

鹹牛肉(大罐裝) 半罐

芝士片 3片

急凍粟米粒 半碗

蛋 1隻

鷹粟粉 2湯匙(可用麵粉代替,會更脆口)

 

1. 薯仔去皮刨成幼絲,

2. 渣出水份, 隔一陣, 再渣一次

3. 粟米粒用熱水洗一洗, 隔去水份

4. 芝士剪/切成小粒

5. 鹹牛肉弄碎

6. 以上材料攪埋一齊,
7.加入蛋汁, 攪勻
8. 再加粟粉, 攪勻

9. 慢火煎成小餅, 以上份量可做12件