女人之寶-花膠: 魚春煎蛋<甘香邪惡百吃不厭>

2023年4月28日星期五

罪過罪過~~~食咗好多生命落肚呀!

收工去買魚尾滾湯, 魚檔臨收工, 大贈送我一碟魚春, 又可以加多一個餸, 人生真美好, 日日有快樂事!

餐館叫一碟薑蔥魚春, 而家要過百蚊呀, 諗吓自己整真係非常簡單又抵食.

材料:

魚春一份(大約10兩)

蛋2隻

薑5片

蔥1條(切粒)

-魚春剪開薄膜, 剪去魚油, 剪成一段段2吋長

-小心用細孔筲箕裝住魚春, 放入水中搖動清洗, 去盡血水

-晾乾水

-落鹽, 胡椒粉, 紹酒醃味

-雞蛋發勻, 加鹽及蔥粒

-先煎薑片, 落魚春, 慢火煎香兩面, 中間硬身至熟透,

-拎起薑片

-倒入蔥蛋汁包裹魚春, 煎至全熟焦香

食譜重溫:

https://fishmaw4her.blogspot.com/search/label/%E7%82%BA%E9%A3%9F%E4%B8%80%E5%AE%B6%E9%A3%9F%E8%AD%9C

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