涼拌芥末沙律醬鮮雲耳-<開胃醒神>

涼拌芥末沙律醬鮮雲耳-<開胃醒神>

 

濕濕熱熱回南天, 失去新年時的食勁, 肚餓時都諗唔到想食D咩, 真係冇胃口呀!

 

青芥末刺激上腦, 增加食慾, 如食得辣, 可以再重手少少, 越食越開胃!

 

肥媽最拿手係做小食前菜類, 簡單易做, 易入口, 去朋友家POT LUCK, 我都舉手負責小食前菜, 因為唔會煮到身水身汗嘛!

 

 

材料:

鮮雲耳半斤(可用乾雲耳代替)

莞茜2棵

 

汁料:

日本青芥末1茶匙

蛋黃醬/沙律醬2湯匙

糖2茶匙

黑醋2.5茶匙

日本豉油1茶匙

 

做法:

-鮮雲耳出水5分鐘, 晾乾水晾凍, 如快速可以食用凍水浸凍

-莞茜洗淨, 用廚房紙吸乾水份, 切成小段

-汁料倒入大碗拌勻, 試味, 加入雲耳和莞茜, 拌勻, 完成

 

 

食譜重温:

https://www.facebook.com/media/set/?vanity=NuRenZhiBaoHuaJiao&set=a.1082805858440453

 

http://fishmaw4her.blogspot.hk/