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醬燒豬仔脾(氣炸窩食譜)
豬仔脾啖啖肉, 小朋友最鍾意!
材料:
豬仔脾5-6支
醃料:
义燒醬3湯匙
糖1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
米酒 1茶匙
胡椒粉少少
另外: 蜜糖/糖漿/麥芽糖 1茶匙
l 豬仔脾解凍, 用粗鹽擦洗, 待5分鐘才洗去鹽粒, 可以去雪腥味.
l 醃料醃5小時(過夜仲好)
l 預熱氣炸窩
l 用錫紙包好露出骨架,
入氣炸窩190度焗10分鐘
l 反轉, 淋上醃汁焗10分鐘, 檢查是否熟透
l 搽上蜜糖, 再焗3分鐘, 反轉, 重覆
l 完成
食譜重溫: http://fishmaw4her.blogspot.hk/
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