柚子蜜欖角蒜香排骨(氣炸窩食譜)

 

柚子蜜欖角蒜香排骨(氣炸窩食譜)

 

 

材料:

急凍排骨1磅

柚子蜜3湯匙

欖角5粒(切碎)

蒜蓉2粒

 

排骨醃料:

糖1.5茶匙

豉油3茶匙

油1茶匙

鹽半茶匙

米酒1湯匙

豆粉4茶匙

 

1.      排骨解凍, 洗凈, 晾乾, 落醃料, 醃最少半小時, 煮前才落豆粉

2.      氣炸窩預熱3分鐘, 落排骨190度氣炸10分鐘, 中間反一次, 再200度3分鐘上色

3.      用鑊, 炒香蒜蓉,欖角, 再加柚子蜜, 將排骨回鑊, 沾上醬汁, 完成.

 

食譜重溫: http://fishmaw4her.blogspot.hk/