大廚蒸魚豉油
小肥女自小最愛食蒸魚, 當其他小朋友食煎炸魚食得津津有味時, 小肥女卻興致缺缺. 當大人們以為可以慢慢嘆條蒸靚魚時, 呢隻小鬼就會出手同大人爭食, 佢吐骨特別快, 雖然去過2次急症室夾魚骨, 但仍冇阻慢佢食魚的速度.
在網上見到有大廚示範製作蒸魚豉油, 我就加加減減去覆製, 配合自己口味. 蒸好魚, 倒去魚水, 灑葱花, 淋滾油, 再加上豉油汁, 真係同酒樓出品有得揮架!
水1/3碗
糖2茶匙
生抽2湯匙
魚露1湯匙
美極1茶匙
老抽1/2茶匙
-煮滾水, 加入調味品, 再滾起, 即可用
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