自家制杏仁茶

自家制杏仁茶

 

女人幾時都受唔住甜品嘅招手的, 我地身體的特别構造令到對甜品的需求永不滿足, 因為甜品可以安撫我地的胃同情緒.

 

小時候, 媽媽有時會夜晚帶我落街, 去買糖水做消夜, 以往多數是小販檔賣粥同糖水的. 時代變遷, 而家去甜品店食糖水, 埋單分分鐘貴過食正餐.

 

咁就自己動手啦! 今次整杏仁糊, 仲可以一物二用, d 杏汁入晒肚, 剩返的杏仁碎用黎做面同身體磨沙, 磨完又滑又潤, 貪靚嘅小肥女叫我磨多d俾佢沖涼用, 近排天氣乾, 用黎沖完涼可以唔駛搽cream, 都唔怕 r 身 r 世!

 

材料: (3碗份量)

南北杏 半碗

米      2湯匙

水      4碗

冰糖 40g

 

做法:

1.     南北杏, 米洗凈, 分别用1.5碗水, 及半碗水浸2小時

 

2.     米連水用攪拌機打成米漿(不用隔渣)

 

3.     南北杏連水打成杏漿, 用全新魚湯袋(先用熱水洗過), 隔出水份, 用力揸出杏汁

 

4.     把杏仁渣倒回攪拌機內, 加入一碗清水, 用攪打一次, 再用魚湯袋隔出水份, 用力扭出杏汁

 

5.     重覆4. 一次

6.     杏汁中火煮滾, 較慢火, 加入冰糖, 煮至糖溶, 試味

 

7.     最後, 加入米漿, 慢慢地加, 直至濃度適合自己口味.

 

8.     用篩再隔一次渣, 食得

9.     杏仁渣要留來美白呀! (放浴室內可以留3日)

**加入米漿後會越煮越杰的, 所以要慢慢逐 d 加入, 直到你合適的濃度就停**