炸蕃薯波波

 

 

過年唔可以少得油炸食物, 點都要整少少招呼朋友, 新鮮熱辣炸出黎, 非常熱氣, 又極搶手, 一陣就消失晒! 如果大家喜歡香口食品, 呢款香軟煙韌的小食會啱你胃口!

 

要特別鳴謝好友安娜同我分享呢款美味的家鄉小食!

材料:

蕃薯(去皮) 250g

糯米粉 100g

紅糖 40g

熱水 100ml

 

 

1.     蕃薯去皮切厚片蒸熟, 約20分鐘, 用筷子插入會散開即熟透

 

 

2.     放大碗中壓成泥, 加入熱水, 糖, 攪成杰糊狀

3.     加入糯米粉, 搓成粉團

4.     靜至10分鐘, 令蕃薯和糯米粉更結合

5.     搓成湯丸大小, 用慢火炸熟

 

**粉團應不粘手的, 如太濕要加點粉**