夏天好快就過喇, 我地一家都愛食苦瓜(我地要做人上人kakakaka), 趁住季尾, 要食多兩餐喇, 過咗造就只係得返泰國苦瓜, 冇”雷金鑿”架喇!
材料:
苦瓜(雷公鑿)一隻
蛋4隻
菜甫2兩
生抽1茶匙
油少少
鹽(用黎醃苦瓜, 去澀味)
1. 苦瓜切片, 用一茶匙鹽醃一陣, 再洗凈, 晾乾水
2. 菜甫洗凈切粒
3. 蛋---打暈晒先
4. 燒熱白鑊, 把涼瓜烘乾
5. 再燒白鑊, 把菜甫烘乾
6. 等涼瓜同菜甫稍涼, 全部加入蛋漿中, 加入一茶匙生抽, 少少油調味
7. 燒熱鑊/pan, 落油, 煎成一餅餅
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