女人之寶-花膠: 懷舊味道-蛋花大菜糕

2023年7月8日星期六

好熱呀! 放過我, 今日唔煲湯唔煮飯, 只用幾分鐘時間整個小時候大恩物”大菜糕”嘆吓. 水晶晶的大菜糕, 令到眼睛也清涼.

懷舊也要及時, 去過多間超市也買不到大菜絲, 實令我大為驚訝, 最後要去好大間的超市才有.

低卡低脂的大菜, 本身是由海澡製成, 清熱消暑，它含豐富藻紅素，維他命B1、B2、鉀、碘、鈣等，纖維豐富，易有飽肚感，有助控制食量.

材料: (可根據包裝上煮法修改份量)

大菜絲10g

水800ml

冰糖80g(清洗)

蛋1隻(攪成蛋液)

-大菜絲清洗後剪碎, 用800ml清水浸泡15分鐘

-把大菜絲連水, 加入冰糖, 全倒入煲內

-中火煮至大菜絲及冰糖全溶, 大約7分鐘

-加入蛋液, 拌勻成蛋花, 熄火

食譜重溫:

https://fishmaw4her.blogspot.com/search/label/%E7%82%BA%E9%A3%9F%E4%B8%80%E5%AE%B6%E9%A3%9F%E8%AD%9C

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