雪菜咸菜肉絲豆腐

 

又到咗"唔想煮都要煮"時間~~

3屍圍豆腐

材料：
雪菜絲
咸酸菜絲
肉絲
蒜片
豆腐

-蒸熱滑豆腐
-3絲炒好，加入薄獻
-鋪上豆腐面 

柚子蜜欖角蒜香排骨(氣炸窩食譜)

 

柚子蜜欖角蒜香排骨(氣炸窩食譜)

 

 

材料:

急凍排骨1磅

柚子蜜3湯匙

欖角5粒(切碎)

蒜蓉2粒

 

排骨醃料:

糖1.5茶匙

豉油3茶匙

油1茶匙

鹽半茶匙

米酒1湯匙

豆粉4茶匙

 

1.      排骨解凍, 洗凈, 晾乾, 落醃料, 醃最少半小時, 煮前才落豆粉

2.      氣炸窩預熱3分鐘, 落排骨190度氣炸10分鐘, 中間反一次, 再200度3分鐘上色

3.      用鑊, 炒香蒜蓉,欖角, 再加柚子蜜, 將排骨回鑊, 沾上醬汁, 完成.

 

食譜重溫: http://fishmaw4her.blogspot.hk/

醬燒豬仔脾(氣炸窩食譜)

 

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醬燒豬仔脾(氣炸窩食譜)

 

豬仔脾啖啖肉, 小朋友最鍾意!

 

材料:

豬仔脾5-6支

 

醃料:

义燒醬3湯匙

糖1茶匙

生抽1茶匙

老抽1茶匙

米酒 1茶匙

胡椒粉少少

 

另外: 蜜糖/糖漿/麥芽糖 1茶匙

 

l   豬仔脾解凍,  用粗鹽擦洗, 待5分鐘才洗去鹽粒, 可以去雪腥味.

l   醃料醃5小時(過夜仲好)

l   預熱氣炸窩

l   用錫紙包好露出骨架,  入氣炸窩190度焗10分鐘

l   反轉, 淋上醃汁焗10分鐘, 檢查是否熟透

l   搽上蜜糖,  再焗3分鐘, 反轉, 重覆

l   完成

 

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