竹笙白菜雞窩

竹笙白菜雞窩

白菜甜, 雞香滑, 竹笙爽, 一煲當湯又當餸, 最緊要簡單又好味!

竹笙10條

雞1隻

白菜半斤

薑3片

雞湯1碗

-竹笙浸軟, 剪去硬尾, 出水一分鐘

-雞洗淨, 切去頭尾肥膏, 斬件, 用糖, 绍油, 鹽, 生抽, 豆粉醃半小時

-半煲水, 加1碗雞湯煮滾, 落薑, 滾5分鐘

-落竹笙, 白菜滾至軟身

-加入雞件, 滾起時轉細火, 煮10分鐘, 蓋上窩蓋, 焗5分鐘

-檢查雞件是否全熟

-加鹽調味.

食譜重溫: http://fishmaw4her.blogspot.hk/