🍋檸蜜涼瓜薄片🍋
夏日前菜, 在炎炎夏日給味蕾來一抹清涼.
用刨刀刨出涼瓜片, 很薄很脆, 避開爪心內膜的苦澀味, 亦不用考刀功, 亦縮短醃製時間.
材料：
涼瓜1條
檸檬1個
蜜糖1湯匙
汁料：
檸檬1個(榨汁)
蜜糖1湯匙
糖1湯匙
鹽1/4茶匙
-涼瓜清洗後, 用刨刨出薄片, 至瓜膜白色就不要, 否則會很澀
-用2茶匙糖撈勻涼瓜片, 靜候20分鐘
-涼瓜片釋出苦汁後, 用清水沖流涼瓜片4-5次, 壓走水份
-撈入汁料, 放入雪櫃醃製1小時已可食用.
食譜重温:
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