牛油香草焗雞翼

牛油香草焗雞翼

呢排愛上了烘焙, 時時都花心思在鑽研飽點身上, 實在冷落了”正餐”, 小肥女都開始有微言, 暗示我”不務正業”…….

為了tum佢, 解禁煮一次雞翼佢食啦. 點解係解禁? 因為雞翼好肥, 怕我地一家肥上肥, 所以我比較少選擇呢樣食材.

今日呢款雞翼, 牛油用以引發香草的香味, 而雞翼吸收了洋蔥及香草的香味, 但你知嘛, 最受歡迎的不是雞翼, 而是墊底的薯仔呀, 佢吸晒所有精華, 最滋味係佢, 兩父女直情搶住食.

材料:

雞中翼16隻

洋蔥1個

薯仔2個

醃料: (順序)

糖2茶匙

幼鹽1茶匙

生抽3茶匙

蒜蓉2湯匙

牛油1.5湯匙

香草2茶匙(隨口味加減)

粟粉1茶匙

做法:

1.     雞翼解凍, 用1湯匙粗鹽洗擦表面, 等10分鐘, 沖洗乾凈, 這步驟可去除雞翼上油脂及雪味

2.     索乾水, 用尖义在雞翼上刺孔, 幫助入味, 落醃料, 落洋蔥, 同醃過夜

3.     薯仔去皮切厚片, 用少少油煎封兩面, 約2分鐘

4.     焗盤鋪上錫紙, 掃少少油

5.     鋪上薯仔, 再放上雞翼, 翼底向上, 最後放洋葱在面, 220度焗10分鐘

6.     反轉雞翼, 再焗10分鐘至全熟

7.    灑上少少檸檬汁更添風味