鮮奶麻薯

 

<零失敗一次即成功>鮮奶麻薯

 

這道甜品超簡單, 10分鐘就完成!

到餐廳食一客可能同主菜同價, 自己動手做, 10蚊都唔駛已一大碟, 太值得嘗試.

蘿蔔磨菇蜆肉湯

 蘿蔔磨菇蜆肉湯

MADE IN KITCHEN 的快樂和忐忑

<一鍋例湯>

白背木耳紅棗露<血管清道夫>

 

白背木耳紅棗露<血管清道夫>

-降血壓

-降膽固醇

-去水腫

 

疫情後, 大家都放監, 流行北上大吃大喝享受美食, 都係時候要清吓血管中的垃圾啦.

 

白背木耳，俗稱血管清道夫，常吃能降低血脂及壞膽固醇，延緩血管硬化，減低中風的風險。白背木耳含有豐富的天然植物性膠質，能養顏美膚，是一種價廉物美的有益良藥，普通雜貨店或中藥店都買得到。

白背木耳厚實無味，不宜用來炒菜，只適合用來煲湯或煮茶飲用。白背木耳與黑木耳同樣不宜浸泡時間過長，最多浸一個小時。撈出浸發了的白背木耳，加入少許生粉，用手搓洗乾淨，再用清水沖洗，撕去硬的部分，就可以煮水或煲湯了。

 

白背黑木耳: 有通血管、防止動脈硬化、防冠心病, 降膽固醇的效果

紅棗: 補血, 補脾胃, 強心

薑片: 中和白背木耳寒性

 

材料:

白背木耳2隻(約1兩)

紅棗6粒

薑2片

冰糖少許

 

-白背木耳浸一個小時, 加入少許生粉，用手搓洗乾淨，沖洗彼撕去硬的部分

-紅棗去核浸1小時

-水1.5L, 紅棗, 白背木耳, 薑煲1小時

-拎出薑片, 全部用攪拌機攪至滑身

-回煲, 加入少許冰糖煮至溶化

 

食譜重温:

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http://fishmaw4her.blogspot.hk/

 

#降血壓#去水腫#降膽固醇

 

赤小豆生熟薏米陳皮水-超強去水腫袪濕

 

赤小豆生熟薏米陳皮水-超強去水腫袪濕

 

叫晒救命!!!

小肥女猛話成身水腫, 又攰又出油, 冇晒mood, 向肥媽求救!!!

 

即煲大大樽祛濕水俾佢全日慢慢飲, 呢個星期煲咗3次, 佢話超正, 連月經前的腰痛都無發作, 對佢非常有效. (月經來時就唔可以飲喇!)

 

疲乏困倦、情緒鬱結、 水腫成因眾多，很多時是由於濕氣積聚身體，坊間流傳飲用生熟薏米水，具祛濕、消水腫功效，能令人回復精神，甚至有減肥、美白功效。

薏米水可以幫助身體把多餘水分從小便排走，也可以透過健脾功能，使脾運化能力提升，將水分及營養輸送到身體有需要的地方。

煲水可加配陳皮飲用，提高身體排走多餘水分的能力。因為陳皮氣香性溫，與薏米合用能理氣健脾，適合脾胃氣滯濕阻，導致噯氣胃脹的人士飲用。

 

生薏米利水消腫能力較明顯，但偏寒涼。而熟薏米健脾能力較強，性質平和，故建議兩者合用，可兼兩者所長，又可避免生薏米過於寒涼。

赤小豆功效：

赤小豆可健脾、養胃、利尿消腫、通氣除煩，常用於改善疲勞、肥胖、大便不暢、水腫脹滿等症。

薏米功效：祛濕、去水腫

薏米又稱薏仁或苡仁，營養價值非常高，包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維他命 B1、磷和鐵等。薏米分生熟，而熟薏米就是炒熟了的薏米，中醫師梁軒偉指出，「生薏米味甘淡、微寒，利水消腫能力較突出，而熟薏米健脾能力較強，故兩者合用，可兼顧兩者長處」。

 

喝薏米水祛濕兼健脾:

至於為何要健脾，原來在中醫角度，脾主運化水液的功能，即當胃部消化了食物的營養後，便需靠脾將營養帶至全身，當天氣又濕又熱，就會容易導致脾的功能失調，營養水液便會停滯不散，無法傳遞至身體各個部位，最後令水液內停，就會形成水腫，所以要袪濕，就要先健脾！

 

內外夾攻去濕好方法:

除了喝薏米水幫助祛濕、去水腫外，生熟薏米水配上其他食材，也有不同功效。在生活上也要養成健康的習慣：一、儘量避免熬夜、酗酒；二、日常飲食控制鹽分的攝入；三、睡前不要過量飲水，晨起面部浮腫的情況自會減少。

 

生薏米主力清熱去濕排毒，加強腎臟洩水功能，將身體多餘的水份排出，亦因為利水的食物都屬寒涼，故此虛寒體質的人、孕婦和月經期間忌用，然而，可以配合熟薏米，就能將寒性中和，所以生熟薏米兩配，份量各半就能真正兼具去濕和健脾功效，

 

材料:

赤小豆100g

生薏米50g

熟薏米10g

陳皮1角

 

-將材料全洗淨，然後浸泡水中 1 小時備用；
- 大鍋中加入材料及水3L
- 滾起煮20分鐘後，轉中火煮30分鐘

 

食譜重温:

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#去水腫 #祛濕去濕 #美顏湯水

🍋檸蜜涼瓜薄片🍋

🍋檸蜜涼瓜薄片🍋

夏日前菜, 在炎炎夏日給味蕾來一抹清涼.

 

用刨刀刨出涼瓜片, 很薄很脆, 避開爪心內膜的苦澀味, 亦不用考刀功, 亦縮短醃製時間.

材料：

涼瓜1條
檸檬1個
蜜糖1湯匙

汁料：

檸檬1個(榨汁)

蜜糖1湯匙

糖1湯匙
鹽1/4茶匙

 

-涼瓜清洗後, 用刨刨出薄片, 至瓜膜白色就不要, 否則會很澀

-用2茶匙糖撈勻涼瓜片, 靜候20分鐘

-涼瓜片釋出苦汁後, 用清水沖流涼瓜片4-5次, 壓走水份

-撈入汁料, 放入雪櫃醃製1小時已可食用.

 

 

食譜重温:
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醉香鹽焗鮮蝦

 🍾🦐醉香鹽焗鮮蝦🦐🍾

時間緊迫⏰️，放工買餸煮飯一條龍，想8點前食得，要煮最簡單嘅菜式，但小肥女都係食家😋，唔可以馬虎了事🤪。

今次佢話‘正‘！🥰

材料：
基圍蝦1斤
鹽焗雞粉1包
花雕酒4湯匙
葱2條(切段）
薑6片
辣椒半隻（隨自己口味）

-基圍蝦沖洗，剪去蝦頭上尖刺及蝦鬚，晾乾水份
-用鹽焗雞粉及花雕酒撈勻鮮蝦
-平底鑊內鋪上錫紙，倒入鮮蝦
-放上薑及葱段，辣椒粒（如有）
-蓋上窩蓋，開中細火焗煮5-6分鐘至蝦全熟，完成